장군 가지

소개

오이와 더불어 군위 고지바위권역의 대표 친환경 농산물로서 영양 가득한 가지도 유명합니다.
특히 고지바위 권역의 가지는 항암효과가 있는 안톤시아닌이 풍부하고 매끈하고 짙은 색상의 가지로 유명합니다.

가지는 독특한 깊은 맛도 좋지만 그 효능 또한 우수합니다.
예로부터 버릴 것이 하나도 없으며 가지의 꼭지라도 함부로 버리지 말라는 이야기가 있는 가지는 여러가지 효능을 자랑합니다.
특히 염증에 뛰어난 효과를 가지고 있어서 염증이 생기거가 혓바늘이 생겼을 때 가지의 꼭지를 다린 물로 헹구면 좋다고 합니다.
또한 보라색을 지닌 식물로 폴리페놀 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하는 데 도움이 되어 각종 암을 예방하는 등 항암작용에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

가지는 칼로리가 매우 낮고 수분함량이 높으며 식이섬유질이 풍부하여 부기를 제거하는 등 체중감량과 다이어트에 도움이 되고 있습니다.