장군 한우

소개

경북 군위에 위치하고 팔공산 경계를 접하여 물 좋고 공기 좋은 청정지역에서 한우를 직접 키우는 농가들이 고지바위 영농조합법인을 설립하여 암소와 거세우를 어린 송아지부터 키웠으며 한우를 직접 선별한 100% 1등급 한우입니다.

장군 한우는 고유 품종으로, 잡우나 육우가 아닙니다.

20~30대는 안심이라든지, 채끝, 등심을 많이 선호하며, 30대 이상은 보통 등심이나, 안창, 토시, 제비를 선호하는데, 로스나 스테이크 용도로 안심이나 태끝등심, 치맛살, 서대살 등이 인기가 있으며, 장군 한우는 특히 기름기가 적고 고기자체가 부드럽습니다.